středa 24. února 2010

Brambory s tofu a zeleninou


 Nejsem typ člověka, který by trávil u plotny spoustu času. Nějak mě na to moc neužije.  Nejraději mám jednoduché recepty. Ráda experimentuji. Vymýšlím a kombinuji, co je zrovna po ruce, zásadně dochucuji podle své chuti. Když začínám vařit, často nevím, jak to ve finále skončí (pokud se tedy nejedná o osvědčené jídlo, jako je toto). Nejspíš bych byla noční můrou všech šéfkuchařů:-).

Takže, i tento recept byl původně experiment, toto je zatím jeho finální verze. 

Potřebujeme:
brambory(množství tak pro 3osoby)
uzené Tofu (lze i jiné)
1-2 větší mrkve
brokolici 
(není-li brokolice a máte rádi hrášek, ten sterilovaný, taky možnost)
olej
koření
bylinky 
sůl
kmín
kysanou smetanu
tvrdý sýr na posypání

Brambory pokrájíme na kostky a uvaříme v osolené vodě s kmínem, aby byly tak akorát, ne rozvařené. Tofu opláchneme, já ještě překrojím na půl a na chvilku vložím do vroucí vody k bramborům, což dělat nemusíte. Dělám to proto, že nabobtná, zvětší svůj objem a přijde mi pak takové chutnější. Poté ho nakrájíme na kostičky.

Brambory slejeme. Na pánvi rozehřejeme trochu oleje a vsypeme brambory. Posypeme bylinkami a kořením dle chuti a pozvolna restujeme(samozřejmě je teba obracet), dokud se na nich nevytvoří křupavá kůrčička.

Protože toto nějakou dobu trvá, zvládneme během této doby, pokud jsme to již neudělali předtím, spařit očistěnou a na menší růžičky rozebranou brokolici a nastrouhat si nahrubo mrkev, příp. i sýr.

Když jsou brambory téměř orestované, přisypeme na kostičky pokrájené tofu a ještě chvíli necháme restovat.
(Tady už elektr. plotýnku vypínám a nechávám dojít) Pak přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev a na samotný závěr brokolici.

Hotovo, může se jíst,  jen u nás jsem já sýrová a děti to přebírají po mně, a tak ještě sypeme tvrdým sýrem.

A taky nesmí chybět zakysaná smetana. Bez ní by to nebylo ono - děti rostou a jeden kelímek pro nás tři začíná být málo:-)

Dobrou chuť

Žádné komentáře:

Okomentovat

Ať už jste se sem dostali jakkoli, pokud se Vám zde líbí, Váš komentář mne vždy potěší :-).
Krásný den přeje
Kopretina

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...